RAW CROSTATA DI PESCHE e . . . uno specchio in mille pezzi

Come iniziare bene la settimana? Ma ve lo dico io: basta rompere un grande specchio comprato e appeso solo una settima fa dopo più di un anno di attesa.

Oh non mi è mai fregato niente della superstizione, ora però mi è salito il terrore di quei famigerati sette anni di sfiga . . . ufffff. In più fuori sebbene sia presto c'è già caldo e quindi di andare a sfogarmi pedalando barcollando, come una bimba che sfoga al massimo le sue energie su un triciclo di hello kitty, non se ne parla proprio.

Eccomi quindi che vi consegno questo post e scusatemi se il testo che accompagna queste foto non è dolce quando il sapore di questa torta.

Chiamarla CROSTATA è più che altro una convenzione perchè non ha frolla e non è stata nel forno per neanche un minuto.

Al 99,9 % di voi che mi state leggendo non credo dirò niente di nuovo ma AMO LA GRANELLA CHE SI CREA FRULLANDO ASSIEME I DATTERI DENOCCIOLATI FRESCHI DI FRIGO E LE MANDORLE. 

Buonissima e la tengo sempre pronta in frigo in un contenitore ermetico pronta all'occorrenza sebbene sia semplicissimo e velocissimo il processo per averla. E' buonissima sulle banane tagliate a rondelle oppure nell yogurt, provare per credere!

In questo caso l'ho fatta bella datterosa (in modo che non fosse troppo friabile) e l'ho schiacciata bene con le dita sul fondo per ottenere una finta pasta frolla (ovviamente potete usare altri tipi di frutta per come esempio l'uvetta sultanina, le noci pecan etc etc).

INGREDIENTI:

* datteri denocciolati

* mandorle con la buccia

* pesche tagliate a fette sottili

PREPARAZIONE:

Frullare i datteri freddi di frigo assieme alle mandorle (io ho usato il frullatore con il bicchierone , ma va benissimo anche quello normale, mentre quello ad immersione non l'ho mai usato in questo caso). A grandi linee per la finta frolla servono 2 parti di datteri e 1 parte di mandorle, fate a occhio non potrete sbagliare, non si tratta di fare un soufflè ;) ).

Tagliate le pesche a fette sottili.

Se volete potete anche preparare delle MONOPORZIONI IN TAZZA. Pigiate sul fondo un po' di finta frolla, adagiate qualche strato di pesche e poi decorate con un po' di granella.(buonissima anche il giorno dopo)

Se invece volete fare una vera e proprio TORTINA prendete un coppapasta. Sul fondo schiacciate con le dita la finta frolla, create gli strati con le fette sottili di pesce e poi decorate sopra. Lasciate riposare in frigo per circa 15 minuti. Togliete il coppapasta e gustate.

CONSIGLIO: lo sappiamo tutti che per un ottimo risultato abbiamo bisogno di ottime materie prime, questo è il momento perfetto per gustare le pesche, ma se per sfortuna non dovessero essere dolci/saporite una volta che le avete tagliate a fette sottili lasciatele riposare in una bacinella con dello sciroppo d'agave per una decina di minuti prima di formare gli strati.

E ora vado a sfogarmi con qualche acquisto compulsivo di pesche e pesche*noci.

7MILA ANNI DI FELICITA' PER TUTTI . . .  se fosse per me quello specchio rotto resterebbe lì per terra per poarecchio tempo :( chiamo riforzi ora va...

BUON INIZIO SETTIMANA